葡萄酒鉴赏宝典
市场价:58.0元  银卡价:52.0元  金卡价:49.5元  书城价:40.0元
    本书系统地介绍了葡萄酒的分类,主要酿酒葡萄品种,各种葡萄酒的酿制,世界主要葡萄酒产地葡萄酒的特点、分级方法和著名品牌,酒瓶和酒标,葡萄酒的保存、选购、伺酒法和品尝等内容。书中配以精美的彩色图片3O0余幅。
    本书内容全面,实用性和操作性强,是葡萄酒爱好者的必备参考书。同时,本书也是一本集知识性和趣味性为体的休闲读物。
葡萄酒古董鉴赏宝典
市场价:58.0元  银卡价:52.0元  金卡价:49.5元
    本书用优美的笔触,以葡萄酒古董这个重要载体,向读者展现了葡萄酒文化的全新世界。书中介绍的不论是葡萄与葡萄酒的铜银牌、伺服用品,还是木桶、分析及计量用品,抑或是专题集藏,无不流溢出葡萄酒文化的丰富内涵。
   本书是作者多年收藏的结果,介绍的藏品几乎全部来自西方国家,有着存世稀少、内涵经典、年代久远、品相优美的特点。本书图文叠加,以图助文,以文释图,内容丰富。由于葡萄酒古董收藏领域国内尚无其他人涉足,因为唯一,所以独特。如果您喜爱葡萄酒且想了解葡萄酒文化,不妨打开《葡萄酒古董鉴赏宝典》这本书,相信您会有意想不到的收获。
雪茄鉴赏手册
市场价:58.0元  银卡价:52.0元  金卡价:49.5元
    本书囊括了最新的雪茄品牌,保持了过去对世界上最精美手工制雪茄的明确指南,并陈述了每一个品牌的起源、品质、风味和香味,并着重介绍了哈瓦那、多米尼加等一些著名的品牌。 该书图文并茂,印刷精美,由专业人员撰写,实为一册不可多得的集收藏、鉴赏为一体的小型的雪茄百科全书。
 
 
 
葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
○单宁 TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快喝掉,通常不超过3-5年。
○葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
○葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶。
○葡萄种植的纬度限制:北纬30-52度,南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
○世界葡萄酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。
○决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……
○法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。
○葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒:葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了.
1、看酒 (最好在白色背景下)
  ○从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。
  ○从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
  ○把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。
2、闻酒
  ○闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。
  ○把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
  ○摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
3、品酒
  ○喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
  ○吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。
    雪茄的原文并不是英文,而是来自玛雅文“Sikar”,即抽烟的意思。Cigar不是名词。而是一个动词,即抽烟的意思。
    1492年哥伦布发现美洲新大陆的时候,当地的土著首领手执长烟管和哥伦布比手划脚,浓郁的雪茄烟味四溢,哥伦布闻香惊叹,便通过翻译问道:“那个冒烟的东西是什么?”,但是翻译却误译为“你们在做什么?”对方回答:“Sikar”。因而这一词就成了雪茄的名字,后逐渐才演变为“Cigar”。至于雪茄的中文名字据称是由徐志摩先生起的,起“雪茄”这一名字的初衷是因为“Cigar之燃灰白似雪,Cigar之烟卷如茄”。
    雪茄由美洲大陆进入到欧洲后,玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro,是与现代英文拼法最接近的语言。

 
 
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宝石
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    一般来讲,古董家具的价值取决于以下五点:材质、年代、工艺、门类、完整性。
    (一)“材质”。通常的排列是:“一黄”(黄花梨)、“二黑”(紫檀)、“三红”(老红木、鸡翅木、铁力木、花梨木等)、“四白”(楠木、榉木、樟木、松木等)。另外也有人将材质分“硬木类”与“软木类”,硬木类要优于软木类,硬木类包括花梨木、紫檀木与老红木等,软木类泛指白木类。
    (二)“年代”。年代系指家具生产的日期,不同时期有着不同时期的特征,也就有着不同的艺术价值。所以“年代”是古董家具最主要的价值标准。
    (三)“工艺”。所谓工艺包括两个方面,一是家具的结构与造型,另一是家具表面的装饰工艺,例如雕刻、镶嵌、打磨等。工艺是直接造就器物文化内涵的因素,例如以“线条”为主要造型手段的明式家具,它体现的是古朴、洗练与典雅的风采。工艺也有一个很普通而又常常被人忽视的方面,那就是表面的打磨。打磨到不到位,常常是审度一件家具优劣的重要问题。
   (四)“门类”。一般来讲,分为厅堂家具、书斋家具与卧房家具。其中艺术价值最高的是厅堂家具,其次是书斋家具,卧室家具最初因为它们藏于内房,以实用性居上,艺术性也较差。除上述三类外,还有一类“闺房家具”值得重视,例如“贵妃榻”、“鼓桌”、“鼓凳”、“香几”、“琴桌”等。
   (五)“完整性”。要认真看清是否残缺,是否填过部件,行话称为“扒散头”,这些都是影响古董家具价值的要素。

翡翠收藏只看A货
    翡翠有A货、B货、C货之分。把翡翠浸于特定的酸中和漂白液中,以去除翡翠中的铁杂质和一些污渍,然后再上蜡进行抛光处理,经过这样处理的翡翠和未进行任何处理过的翡翠都称为A货。在上述过程中,某些含杂质较多的翡翠结构受到了一定程度的破坏,因此向其中注入聚合物加以固结,经过这种处理的就是通常所说的B货。有时候,为了使白色的翡翠产生颜色,常在翡翠中染上绿色、红色等颜色,这就是C货。

    A、B、C不同的级别,是对翡翠最基本的分级。真正的收藏爱好者不会考虑B货和C货,他们更多的是考虑A货翡翠的种、水、色。所谓种,有人认为透的就是种好,其实是翡翠内部颗粒大小及结合紧密状况的表现,颗粒小结合致密就是种老。

    翡翠的水头也很重要,水就是通透度,透明者极为罕见,绝大部分翡翠都是不透明至半透明。看翡翠的色也是判定翡翠优劣的重要因素,翡翠色泽鲜艳饱满为优,其中尤以绿色为最佳。

衡量上好玉器的标准
    概括起来就是:新、奇、特、绝、优。
    新,即标新立异。无论选用什么材质,只要有创意给人以艺术的享受,就是好的作品。
    奇,即选料构思奇特。选料奇指在选择玉料时,其天然的形态和材质就十分奇特;另一种是在用料时的构思上,以奇特出巧,以巧妙出奇,充分展现材料特色;再有就是材料本身是以其体积大、品质高档、罕见而称奇,这种玉料有不琢亦叫绝的,是很稀有的玉料。
    特,即风格鲜明。新玉器分有北派、南派、广派,各自形成了相应的风格。北派风格深厚、庄重,工艺精良,折射出宫廷的味道,在人物、花卉、器皿方面有深厚的功底,作品耐看,回味无穷;南派则彰显精巧细腻的风格,挺拔秀丽,在器皿、人物、花卉、草虫各方面都自成体系,工艺精细;广派的特点是以首饰、挂件见长,已形成了规模生产,作品工艺精良,已经占据了北方市场。
    绝,即绝品。各地都生产了许多绝品。料绝自然好,但玉不琢不成器。料绝是一方面,另一方面是工艺绝、创意绝。工艺绝,即独门绝技。大家做不了的工艺惟我能造之,谓绝也。
优,即优质品。高技术的技工将优质料打造设计出来的作品自然是优质品。玉石有20多种,各种料都有优质品。评价优质品要料质好、工艺精良,二者缺一不可。